怎樣做好過硬的食品包裝袋

發(fā)布時間：

2020-06-16

做好食品包裝袋首先了解食品的主要成分，特性及其加工和儲運流通過程中可能發(fā)生的內在反應，包括微生物內在生化反應和生物間的腐敗變質反應機理；其次應研究影響食品中主要

（一）了解食品本身特性并確定其所要求的保護條件

做好食品包裝袋首先了解食品的主要成分，特性及其加工和儲運流通過程中可能發(fā)生的內在反應，包括微生物內在生化反應和生物間的腐敗變質反應機理；其次應研究影響食品中主要成分，尤其是脂肪，蛋白質，維生素等營養(yǎng)成分的敏感因素，包括光線，氧氣，溫度，微生物，物理，機械力等方面的影響因素。只有掌握了被包裝食品的生物因素，確定其要求的保護條件，才能正確選用包裝材料，包裝工藝。

（二）研究和掌握包裝材料的包裝性能，適用范圍及條件

包裝材料種類繁多，性能各異，因此，只有了解了各種包裝材料和容器的包裝性能，才能根據(jù)包裝食品的防護要求選擇既能保護食品風味和質量，又能體現(xiàn)其商品價值，并是綜合包裝成本合理的包裝材料。例如，高溫殺菌食品應選用耐高溫包裝材料，而低溫冷藏食品則應選用耐低溫的材料包裝。

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